在香港的傳統禮儀中，辦理喪事不僅是對先人的最後告別，更是一門充滿學問的文化傳承。其中，「食齋」與儀式後的「飯宴」安排，往往令家屬與親友感到困惑：究竟「解穢酒」與「英雄飯」有什麼分別？齋戒又要持續多久？ 這篇文章將為大家詳解 喪禮齋戒的時期、範圍 ，以及 解穢酒與纓紅宴 的各種傳統細節。 齋戒的時期：因家族習慣而異 在喪禮過程中，家屬通常會透過茹素（齋戒）來表達哀思及為先人積德。齋戒的長度一般分為以下三種： 當日齋： 最為常見，僅在 設靈當天 或 出殯當天 茹素。 三日齋： 由 設靈當天起持續至出殯儀式結束 ，這三天是儀式最密集的階段。 七七齋： 較傳統的家庭會選擇在「七七」四十九天內持續茹素，或在每逢「七」的法事日子（如頭七、三七）打齋茹素。 解穢酒：洗滌污穢與哀傷 「解穢酒」通常安排在脫孝之前，多見於「做七」法事之後招待親友。 寓意與功能 「解穢」與「解慰」同音。前者意指解除喪禮期間可能招惹的「污穢」或「霉氣」；後者則帶有安慰家屬、化解憂傷的含意。 菜式重點：全齋為主 由於仍處於守孝期間，且傳統認為殯儀館陰氣較重，家屬會準備「全齋菜」來招

隨著龍舟鼓聲漸近，空氣中開始瀰漫著陣陣清新的糉葉香。對許多香港人而言，端午節不僅是熱鬧的賽龍舟，更是一份關於家人分享糉子、傳承「家」之記憶的傳統。在素食文化日益普及的今天，「素糉」已不僅是茹素者的選擇，更成為了一種追求健康與清淡飲食的生活態度。 守護健康的端陽祝福：端午與糉的起源 端午節起源於戰國時期，最初是為了紀念屈原，人們將米糰投入江中以保護屈原，這便是糉的雛形。在傳統文化中，農曆五月被視為「惡月」，濕氣與病菌易生，因此端午食糉既是紀念，也是祈求平安。時至今日，食糉已成為一家團圓、包裹著長輩對後輩健康順遂的期盼、分享美味的溫馨習俗。 為什麼現代人傾向選擇「素」？ 傳統粽子（如裹蒸粽、鹹肉粽）多採用五花肉、鹹蛋黃等油脂較高的食材。然而，端午節正處於夏季轉折點，人體腸胃容易因濕熱而感到沉重。選擇「素」滋味，背後有著三重意義： •⁠ ⁠清香不膩，減輕負擔： 素糉多以豆類、菇菌、穀物為主，避免了動物脂肪帶來的油膩感，更能襯托出糉葉與糯米的自然清香。 •⁠ ⁠契合節氣： 素食食材如蓮子、綠豆等，在中醫角度具有清熱、祛濕的特性，正符合夏季「清補」的養

在香港傳統歲時節令中，農曆四月初八的記憶有一抹深邃的青綠 —— 欒樨餅。這款點心僅在佛誕前後現身，憑藉獨特的草本清香與微苦回甘的口感，成為老香港人眼中「春季排毒」的時令珍寶。 欒樨餅的由來：與佛誕的文化奇緣 欒樨餅起源於廣東中山一帶。相傳南宋時期，漁民在佛誕當天採摘「欒樨」葉片製作糕點，發現其能清香提神，強身健體。隨著習俗流傳，香港人相信在神明誕辰品嚐欒樨餅，能消災避邪。 藥食同源：「春季排毒良藥」 在中醫觀點中，欒樨葉具有極佳的食療價值，特別適合香港潮濕的春夏季： •⁠ ⁠暖胃祛濕： 針對香港春常見的「濕氣重」，幫助排走體內濕氣，改善春睏與食慾不振。 •⁠ ⁠消腫解毒： 具有天然抗炎特性，是傳統的排毒食品。 •⁠ ⁠清腸助消化：幫助清理腸胃，讓身體感覺更輕盈。 獨特的「甘苦平衡」工藝 真正的傳統欒樨餅不添加人工色素，其色澤來自新鮮葉片。製作工法講究對自然風味的保留： •⁠ ⁠草本靈魂： 採用新鮮採摘的欒樨葉磨碎入粉，散發出類似抹茶具層次的木質草本香氣，自帶微苦的回甘。 •⁠ ⁠口感： 餅皮以糯米粉製作，質地彈牙。 •⁠ ⁠三種經典